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    不大会儿，左青梅端来一点餐前水果，包括几个圣女果，几片哈密瓜。

    “姐夫，先吃点餐前水果，开开胃。很多人吃饭都把水果放在最后吃，这是不科学的。”左青梅把牙签一个一个插在圣女果和哈密瓜片上，推到骆千帆的面前。

    然后，左青梅又去端来一份刺身、一份用秘制酱料腌制后烤制的牛肉和一份羊肉，放下之后又跑去断了一盘对虾，桌子上有汤锅，她把对虾放进去煮上。

    “姐夫，吃刺身，这家还不错，是真正的三文鱼，周老板那里用的其实是红鳟鱼，一般人分辨不出来，供货商给我讲过三文鱼和红鳟鱼的区别。

    “还有牛羊肉，都是最新鲜的。吃自助餐尽量不要吃冻肉，你根本不知道冻了多长时间，有可能是冻了好几年的。这也是供货商告诉我的。

    “等吃完了牛羊肉，虾也就煮好了，我姐说你喜欢吃这种大虾，所以本顾问特意为你奉上的。”

    骆千帆很欣慰，看来这丫头在周老板那里没少学东西，伺候自己也的确做足了功课。

    “青梅，别忙了，一起吃吧，你不是要教我自助餐的门道吗？”

    “好啊。”左青梅笑着地坐下来，“其实，自助餐盈利的关键在于‘定价策略’，价格定不好，再大的餐厅也赚不到钱，就比如说周老板的店，之所以在虹城同行之中保持着高盈利，就是因为他得到高人指点，定价定得好。

    “自助餐的第二个盈利点是食材的绝对量与相对量控制。所有自助餐厅的核心、名贵食材都是限量供应的，越是容易吃饱的食材供应量越大。

    “对了，姐夫，考你个小问题，自助餐厅好多食材区都写着‘限量供应’，‘一人一份’，还有人排队，你觉得这些食材是核心食材吗？”

    骆千帆笑了笑：“你要是不问，我觉得这些就是核心食材；既然你特意提问，那肯定就不是了呗……”

    “哈哈，没错！自助餐厅的限量供应区，其实都是容易吃饱、价格便宜的东西，限量供应都是释放的烟雾弹，负责吸引‘火力’，‘拯救’贵重食材。买的没有卖的精，开饭店的老板都精着呢。来，姐夫，吃虾！”

    左青梅像个服务员一样，帮骆千帆将煮熟的大虾用筷子熟练地夹掉虾皮，放在骆千帆面前的盘子里。

    又突然想到什么，说道：“姐夫，你等等，我去给你调个小料碗，用虾蘸着吃绝对好吃。”

    不大会儿，把小料碗调好，放在骆千帆的面前。

    骆千帆试了试，“味道还真不错，比我调得好。”

    受到夸奖的左青梅很高兴，又继续剥虾，继续讲自助餐的门道和禁忌。

    桌子上的食材吃完，左青梅又去拿来各种各样的东西。

    还别说，服务得很周到、很贴心，专挑贵的拿，味道也不错。

    吃到一半，左青梅就说：“现在已经差不多吃回本了，再吃就是赚的。”骆千帆被她认真的样子逗得大笑。

    这小姑娘，和她姐姐真不一样。

    骆千帆笑的时候，左青梅心理特别舒服，她会情不自禁地偷看骆千帆。

    左青梅差不多把她能想到的“门道”都讲完了，问骆千帆：“姐夫，你觉得我学得怎么样？”

    骆千帆竖起大拇指：“挺好，看得出来，你用心了。不过我也看得出来，你辛苦了。时间那么短，学了那么多东西！

    “就凭你给我剥虾的麻利劲、调制料碗的口味把握，当服务员的时候没少辛苦吧？”
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